日時：平成20年6月2日（月）13：00〜18：00 ミキサー18：00〜19：30
場所：東京大学 農学部 弥生講堂
実行委員長：神谷俊一
プログラム
| はじめに | ||
| 産学連携シンポジウム実行委員長挨拶 | 神谷 俊一 | |
| 日本アミノ酸学会 会長挨拶 | 門脇 基二 | |
| 講 演： 第１部 アミノ酸の基礎と利用の現状 座長：神谷 俊一 | ||
| 13：10〜13：35 | アミノ酸の基礎知識−特に生理学的考察− | 門脇 基二 （新潟大） |
| 13：35〜14：00 | 「食とアミノ酸」アミノ酸の用途と市場、今後の可能性 | 田口 茂明 （味の素） |
| 第２部 アミノ酸の機能研究の最先端 座長：小林 久峰 | ||
| 14：00〜14：30 | BCAAの生理作用の多様性 | 下村 吉治 （名古屋工大） |
| 14：30〜15：00 | 腸管の炎症反応とアミノ酸による制御 | 清水 誠 （東京大） |
| 15：00〜15：30 | β-アラニン関連ジペプチドの機能 | 古瀬 充宏 （九州大） |
| 15：30〜15：45 | 休 憩 | |
| 第３部 アミノ酸類の新しい機能とその応用 座長：門脇 基二 | ||
| 15：45〜16：00 | 消化管グルタミン酸シグナリングと消化吸収調節 | 畝山 寿之 （味の素） |
| 16：00〜16：15 | 多様なアミノ酸誘導体としてのL-カルニチン | 王堂 哲 （ロンザジャパン） |
| 座長：加藤 久典 | ||
| 16：15〜16：30 | 癒しのうまみ成分テアニンの機能性 | 小関 誠 （太陽化学） |
| 16：30〜16：45 | シトルリンの生理作用とその応用の可能性 | 森下 幸治 （協和発酵） |
| 第４部 ポスターセッション （企業発表 約20題） | ||
| 16：45〜18：00 | ポスター発表 於：弥生講堂ロビー ポスター発表プログラムはこちら |
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| 18：00〜19：30 | ミキサー［於：弥生講堂ロビー］ | |
